餐桌如何正确饮食 不可忽视这些问题

你注意到你的餐桌了吗？餐桌真的卫生吗？餐桌是家庭团聚的象征。无论是在生活艰难的岁月，还是在生活富裕的今天，吃饭的时候，一家人都有筷子，我有勺子，互相吃饭的时候很开心。然而，今天我们要提到的是，幸福背后的隐患是食品卫生。

虽然一家人不会嫌弃任何人，但其实细菌不是这样吗？可以说，如果一个家庭中真的有一个人患有传染病而不知道，那么像上面这样的吃法的危害就不难想象了。

那么，有什么办法可以解决这个问题呢？有一些方法，但是大家都不习惯，就是西方已经实行的分餐制。西餐分餐制卫生、安全、健康，体现家庭成员平等，不浪费，好处多多。

其实现在中国家庭人口少了，基本都是三口之家。学习西方实行分餐制并不难。如果太麻烦，至少要提供勺子和筷子。把分餐制的每一道关，避免家庭交叉感染，是家庭生活健康中不可忽视的一个环节。

当然，家庭餐桌问题还有很多细节，比如洗碗，经常被视。很多人认为用开水烫碗是餐具的一种很好的杀菌方法，所以经常用这种方法清洗家用餐具。事实上，对于餐具来说，高温煮沸确实是最常见的消毒方法，许多病菌可以通过高温消毒杀灭。但是，高温消毒要真正达到效果，必须具备两个条件，一个是作用温度，一个是作用时间。

可以说，肠道传播疾病的微生物种类很多，往往会引起急性腹泻细菌包括致病性大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌、霍乱弧菌、蜡样芽孢杆菌等。这些细菌大多在100根ac的高温下1~3分钟或80C加热10分钟后死亡。如果加热温度达不到，即使加热30分钟，这些细菌仍然可以存活。此外，一些细菌对高热具有较强的抵抗力，如炭疽孢子、蜡样孢子等。因此，用开水烫碗，由于作用温度和时间不足，只能杀死极少数微生物，不能保证杀死大多数致病微生物。

为了达到效果，煮沸或使用红外线消毒碗柜等都是可选的方法。若采用煮沸，要做到真正消毒，必须多煮一会儿，用红外线消毒碗柜一般要维持1530分钟。

温馨提示:俗话说，病从口入，餐桌的健康问题是生活中最重要的问题。所以，做好餐桌卫生，不容易受到病菌的侵害，更健康。