冷冻下新冠病毒能存活多久 冷链条件下新冠病毒可存活3周

近日，多地发生进口冷冻食品检测出新冠病毒，因为现在国外疫情还没有得到遏制，所以大家最好不好吃进口食品。而最新研究显示，冷链条件下新冠病毒可存活3周，那具体是怎么回事？怎么存活的呢？相关细节原因曝光！

一、冷链条件下新冠病毒可存活3周具体是怎么回事？

连月来，我国已经从进口冷冻肉及包装上多次检出阳性，据相关研究表明4°C及-20°C的条件下，新冠病毒可存活21天。

近日，山东烟台冷链产品中一批外包装检出阳性的巴西进口冻猪肉流入省内多地。10月30日来，涉事巴西冻猪肉已让购销地文登、安丘启动摸排。此前，山东省乳山市曾于10月21日、29日两次抽检出进口冷链食品阳性。

山东流入地正对菜场、餐厅等关联场所的接触人员进行摸排，截至发稿时未有阳性病例通报。

而在9月下旬的青岛港疫情中，两名冷链产品装卸工人检出阳性。9月24日，两名工人在“应检尽检”人员检测中被发现，确诊为无症状感染者。20天后，其中一名工人转为确诊病例，另一名工人在23天后出院。

10月17日，中国疾控中心通报，其在对青岛港疫情溯源调查中，从工人搬运的进口冷冻鳕鱼的外包装阳性样本中检测分离到活病毒。该通报称，这是“首次在实验室外证实在冷链运输特殊条件下新冠病毒可以在物品外包装上存活较长时间，提示新冠病毒以冷链物品为载体具备远距离跨境输入的可能”。

此前，来自新加坡和爱尔兰的一个研究团队也曾提出此种假设，并进行了实验。

研究者将200μL的 3 × 106） TCID50/ml SARS-CoV-2（新冠病毒）分别添加至三文鱼、鸡肉和猪肉的样品（每个样品大小为500 mm3）中，将其分别在4°C， –20°C及–80°C储存，并分别在添加后的在1，2，5，7，14和21天采样，每种条件下重复三次。

在整个实验中，SARS-CoV-2的滴度在4°C，–20°C和–80°C时保持恒定。在4°C冷藏及–20°C和–80°C冷冻的样品中，传染性可保持3周。不论有没有食物，培养后回收的SARS-CoV-2观察不到显著差异。

该图显示了21天内病毒的传染性。病毒的滴度通过一定的稀释确定。SARS-CoV-2被单独储存，或与鱼肉、鸡肉、猪肉一同储存。测试温度为冷藏（4°C）及冷冻（–20°C和–80°C）。图源：图片来自bioRxiv。

研究团队表示，其实验表明，在与国际食品贸易运输、储存条件相关的时间和温度下，SARS-CoV-2可以存活。在4°C（冷藏标准）及-20°C（冷冻标准）的条件下放置21天后，添加到鸡肉、三文鱼、猪肉里的SARS-CoV-2传染性没有下降。

研究团队写到，“我们认为受污染的进口食品传播病毒给工人和环境是有可能的”。

该研究成果与8月17日在bioRxiv在线发表，论文题目为《Seeding of outbreaks of COVID-19 by contaminated fresh and frozen food》。论文的通讯作者为新加坡国立大学医院传染病科的Dale Fisher，其他四位作者来自爱尔兰都柏林大学食品安全中心及新加坡国立大学医学院、苏瑞福公共卫生学院等高校。

需要注意的是，上述论文还未经同行评议。

二、活病毒意味着什么？

过去在样本中‘检测出’冠状病毒核酸阳性，核酸阳性不一定是活病毒，此次‘分离到’活病毒，意味着一定存在活病毒，且能造成传播或感染。”中国疾控中心主任高福曾公开表示。吴尊友也曾在接受媒体采访时表示，“活病毒、死病毒以及病毒碎片都可以检测出核酸阳性，但其中只有活病毒具有传染性。

目前，全国已有至少九省市在进口冷冻食品上检测出新冠病毒。因此大家需要注意。