专家提醒预防痛风要从娃娃抓起 4种食物嘌呤含量多应注意

专家提醒：预防痛风要从娃娃抓起 

1、痛风是个什么病？顾名思义，痛风就像急风来袭一样的疼痛，主要表现为突然发生的关节红肿疼痛。罪魁祸首是尿酸。这是为什么呢？原因是尿酸在血中的浓度太高了，肾脏来不及排泄，形成“高尿酸血症”，高尿酸血症中的尿酸可以析出形成结晶，沉积在关节腔内，刺激关节出现红、肿、热、痛；尿酸也可沉积在肾脏，引起肾脏损害，这就是痛风发生的机理。

痛风的发展可以大致分为四个阶段，即无症状的高尿酸血症到痛风发作，再到关节的严重破坏和肾脏功能损伤。而儿童痛风与成人的表现有所不同，往往缺乏典型的痛风性关节炎表现，典型的痛风石形成则更少见。单纯高尿酸血症是没有症状的，需要靠定期体检来发现。当出现单个关节的红、肿、热、痛时，家长应注意可能是痛风急性发作了。专家提醒：预防痛风要从娃娃抓起 

2、体内尿酸从哪里来的呢？尿酸是蛋白质代谢的最终产物，主要来自富含嘌呤的核酸之中。那么，核酸是来自哪里呢？核酸来自细胞内细胞核，依据尿酸来源，可分内生的和外生的二种。 

（1）内生尿酸：大凡生物体，除红细胞外，其它细胞都是有细胞核的，细胞是有一定寿命的，新细胞不断生成，老细胞不断死亡，死亡的老细胞破碎后，细胞核中释放出嘌呤、嘧啶等物质，然后，嘧啶降解为氨、CO2，嘌呤则降解为尿酸。人体要进行正常的新陈代谢，显然内生尿酸不是引起痛风的病因。 

（2）外来尿酸：我们每天吃的食物中的细胞也是有细胞核的，通过人体消化，食物中的细胞核释放出嘌呤、嘧啶等物质，同上一样，食物中的嘌呤降解为尿酸。食物中的嘌呤有多有少，如果我们经常摄食的高嘌呤食物，患痛风的风险就非常之高，这就是发生痛风的主要原因。 

那么哪些食物嘌呤含量多呢？下面为常见食物中嘌呤含量分类：①高嘌呤食物：即Ⅰ类食物，含嘌呤150~1000mg/100g。如动物内脏、凤尾鱼、沙丁鱼、肉汤、啤酒、绍兴酒、酵母粉。?②较高嘌呤食物：即Ⅱ类食物，含嘌呤75~150mg/100g。如鲤鱼、鳕鱼、鲈鱼、大比目鱼、小虾、鳝鱼；鹅、鸽、鸭、野鸡、兔、猪肉。③较少嘌呤食物：即Ⅲ类食物，含嘌呤75mg/100g。如青鱼、鲱鱼、蛙鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎、鸡、火腿、羊、牛肉、面包、麦片、麦麸、芦笋、菜花、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇。④很少嘌呤食物：即Ⅳ类食物，含嘌呤很少如奶类、蛋类；其他谷类、蔬菜类；水果干果类及各种饮料。 

3、儿童如何预防痛风？如果直接血缘关系亲人中有痛风患者，孩子得痛风的概率会高，起病年龄也会早，家长应教育孩子的养成良好的生活方式，避免高嘌呤、高油脂、高糖、高热量饮食，饮食注意膳食平衡，多吃蔬菜水果，多参加户外活动，保持理想体重。