早餐吃油条咸菜查出胃癌 哪些习惯会导致胃癌

油条豆浆是很多人早餐最爱，口感酥软蓬松，油而不腻，的确是早餐的好选择。但是油条所带来的危害其实也不容忽视，油条中含有多环芳烃等致癌物，尤其是反复多次加温的“老油”炸的“油条”。这种油条偶尔吃吃，尚无大碍，如果天天吃，日积月累，量变就会到达质变。

油条咸菜导致胃癌

曹先生最近得了胃癌，到医院进行了胃癌了手术。家人表示，曹先生平常也不好烟酒，生活作息也很稳定，家中也没有胃癌病史，怎么就患上胃癌了呢？原来，曹先生的胃癌与他二十多年来坚持吃两根油条配咸菜做早餐有关。

胃是人体接受食物的第一大站，有毒或者不洁不净的食物首先伤害的是胃。过去，我们国家老百姓因为生活水平低下，食物短缺，经常会吃一些已经变质、发霉的食物或者剩饭剩菜，以及冬天北方并无新鲜蔬菜，只能吃一些秋天腌制的咸菜、酸菜，这些食物理论上都有亚硝胺或者其他毒素的存在，长期进食会造成胃粘膜的损伤。

您哪些习惯会导致胃癌？

有以下这些不良的生活、饮食习惯的人应该有所注意，这些不良的饮食习惯都有可能导致胃癌的发生，严重地威胁着人们的生命健康和安全。

吃的太烫

人体的消化道黏膜非常娇嫩，只能耐受50—60℃的食物，超过这个温度，黏膜就会被烫伤。像刚沏好的茶水，温度可达80—90℃，很容易烫伤消化道。如果经常吃过烫的食物，黏膜损伤尚未修复又受到烫伤，反复地烫伤、修复，会引起黏膜质的变化，进一步发展变成癌症。

吃腌制食品

我国西北、东北地区胃癌之所以高发，与这些地方的人喜欢吃腌制食品有关。这些地区冬季非常寒冷，难有新鲜食物，因此大量食用腌制食品。腌肉、熏鱼等加工肉类制品中含有大量亚硝酸盐，极易形成亚硝酰胺，在胃中直接诱发肿瘤，这也是沿海地区胃癌高发，及日本人胃癌发病率高的原因。瑞典科学家发现，每天摄入加工肉类制品的量每增加30克，患胃癌的几率就提高15%—38%。

三餐不定

胃是一个习惯遵守”时间表”的器官，胃液的分泌在一天中存在生理性的高峰和低谷，以便于及时消化食物。胃酸和胃蛋白酶如果没有食物中和，就会消化胃黏膜本身，对胃黏膜造成损害。饥一顿，饱一顿，经常不吃早餐，有时又暴饮暴食，加之开夜车、生活无规律，让胃癌发病有了”良好”的土壤。