长期低碳饮食有利于控制血糖，通常不会导致胰岛功能退化，但要注意低碳饮食的时间比较长，存在一定的风险。
每日总碳水化合物摄入＜130g-150g，供能＜总能量的26%-30%时，被称为低碳饮食。血糖升高可能是因为从食物当中摄入的糖含量比较高，或者是体内的胰岛素不能及时的作用于血糖，需要控制血糖，不但需要补充胰岛素，还可以调节食物。可以选择低碳饮食，减少碳水化合物的摄入，对于降低血糖有明显的意义，因为碳水化合物在胃肠道消化后容易升高体内的血糖，但长期低碳饮食并不会引起胰岛功能退化。
不建议长期采用低碳饮食，因为如果饮食不均衡，容易引起低血糖。同时碳水化合物的摄入量减少，会分解体内的脂肪产生酮体，可能会引起糖尿病酮症酸中毒，严重威胁到患者的生命安全。
2012-05-11
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