胃镜检查前通常需要禁食8-12小时，但普通胃功能检查（如呼气试验）可正常进食。
胃镜检查要求空腹状态以确保视野清晰，防止食物残渣干扰操作或引发呕吐误吸。禁食期间可少量饮水，但检查前2-4小时需完全禁水。若需服用降压药等必需药物，可用少量水送服。对于糖尿病患者，需提前调整降糖方案防止低血糖。普通胃功能检测如碳13/14呼气试验、胃泌素测定等项目，通常无须空腹，但需避免高脂饮食以免影响结果准确性。
检查后2小时可逐步恢复饮食，先从温凉流质食物开始，避免辛辣、过烫或坚硬食物刺激黏膜。24小时内禁止饮酒、咖啡等刺激性饮品。若采取无痛胃镜，需家属陪同且当日禁止驾车或高空作业。长期服用抗凝药物者需提前与医生沟通调整用药方案。出现持续腹痛、呕血等异常需立即就医。
日常养胃建议规律三餐、细嚼慢咽，减少腌制、油炸食品摄入。幽门螺杆菌感染者应实行分餐制。40岁以上人群或长期胃部不适者建议定期胃镜检查。胃病康复期可选用山药、南瓜等易消化食材，配合适度散步促进胃肠蠕动。
