新冠疫情期间饮食怎么处理 有哪些注意事项

新型冠状病毒肆虐已近月余，牵动了中华大地14亿国人的心。面对疫情，日常居家防护显得非常重要，一方面要做好防护与消毒；另一方面，对抗病毒要提升自己的免疫力。如何通过饮食提升免疫力？中华医学会肠外肠内营养学分会给出《关于防治新型冠状病毒感染的饮食营养专家建议》，中国科协科学辟谣平台为您逐一解读。

建议一：每天摄入高蛋白类食物，包括鱼、肉、蛋、奶、豆类和坚果，在平时的基础上加量；不吃野生动物。解读：过年吃肉肯定不会少，但千万别忽略奶、豆和坚果。虽同为优质蛋白来源，但这几类食物所含的必需氨基酸种类和数量却大有不同，“雨露均沾”才更补。蛋白质的摄入量要比平日更多，因为您的免疫防线上需要更多“士兵”。有了专家背书，小伙伴们就敞开了吃吧。另外，奉劝爱吃野生动物的小伙伴放下执念吧，毕竟它们营养并不高，还有致病风险。

建议二：每天吃新鲜蔬菜和水果，在平时的基础上加量。解读：蔬菜和水果中丰富的维生素和植物化学物质对身体很重要，尤其是维生素B族和维生素C。《中国居民膳食指南》（2016年）推荐每日吃300~500g蔬菜，外加200~350g新鲜水果。如果您平常吃蔬菜和水果达不到推荐量，那么在这个时期，一定要尽可能地多吃些。另外，建议水果也要换着种类吃，莫要执着于某种水果，而放弃了整个“森林”。

建议三：适量多饮水，每天不少于1500ml。解读：过年大家喝酒、喝饮料从不是问题，说到喝水却都犯了难。即便终日腹中满满，也要保证饮水量充足。不用多，一天用普通规格的水杯喝5杯水就够了。

建议四：食物种类、来源及色彩丰富多样，每天不少于20种食物；不要偏食，荤素搭配。解读：每天吃20种食物其实并不难，尤其是过年期间。关键是要色彩丰富，那就要在蔬菜上做文章。赤橙黄绿蓝紫，七色蔬菜要吃全，在某种意义上食材的颜色与营养价值间是有关联的。

建议五：保证充足营养，在平时饮食的基础上加量，既要吃饱、又要吃好。解读：吃饱和吃好是两个概念，单一食材吃再多也只能算是吃饱，最多算吃撑，依旧会出现营养不足或过剩。吃好讲求的是“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，食材丰富，营养均衡，只有这样才能“补精益气”。

建议六：饮食不足、老人及慢性消耗性基础疾病患者，建议增加商业化肠内营养剂（特医食品），每天额外补充不少于500大卡。解读：老年人饭量小、消化弱、体能差很普遍，尤其是受胃肠道和慢性疾病困扰的人，营养状况堪忧，自然受感染几率倍增。这种情况下，适当服用营养补充剂来均衡营养，还是有好处的。

建议七：新冠肺炎流行期间不要节食，不要减重。解读：“每逢过年胖三斤”是所有人的梦魇，但是节食却没必要，尤其是在这个节骨眼上。只有饮食均衡才能保证能量和营养素供应充足，所以一定要吃饱、吃好。

建议八：规律作息及充足睡眠，每天保证睡眠时间不少于7小时。解读：过年走亲访友，打牌聊天，免不了熬夜。开心很重要，睡眠更重要。只有休息充分，体能才能恢复。忙碌一年，适当睡个懒觉有益身心健康。

建议九：开展个人类型体育锻炼，每天累计时间不少于1小时，不参加群体性体育活动。解读：“葛优躺”很舒服却要不得，吃饱了多动动，只要不选择在人员密集的场所“扎堆”，对身体都是有益的。如果不便外出，在家活动一下也好，据说做家务也算体力活动，既锻炼了又能尽孝心，何乐而不为呢？

建议十：新冠肺炎流行期间，建议适量补充复方维生素、矿物质及深海鱼油等保健食品。解读：尤其是40岁以上的中老年人，适度补充一些补充剂对改善营养缺乏、提升免疫力还是有效果的，但注意维生素和保健食品不能预防新型冠状病毒，补充应适度，莫要过分依赖。虽然，庚子鼠年春节年味略淡了些，但全国人民抗击疫情的热情空前。让我们一起为武汉加油！湖北加油！中国加油！作者：中华医学会肠内肠外营养学分会专家组解读专家：张宇中国疾病预防控制中心博士/副研究员解读复核专家：朱珍妮中国疾病预防控制中心营养与食品卫生学博士，上海市疾病预防控制中心健康危害因素监测所副所长内容中国科协科学辟谣平台